Posted in agosto 2012

Michela, Davide e “Osterie Senza Insegne”

Michela & Davide

Michela & Davide

Tutto ha inizio quando un uomo alto e una donna sbadata si sono incontrati e hanno scoperto di avere una passione in comune: quella per la cucina, per le trattorie o meglio per il cibo, il buon cibo.

“Dove potremmo andare stasera a cena?” basta una semplice domanda a Google per trovare molte risposte… Anche il nostro blog è nato così. Da una semplice domanda e da troppe risposte. Abbiamo iniziato a selezionare, a scegliere cosa più ci piaceva finchè un giorno, per caso, abbiamo iniziato a seguire la filosofia Slow Food.

Premetto che non siamo agguerriti no-global, ci piace solo pensare che in un mondo dove tutto va veloce e dove ci si dimentica sempre più spesso delle tradizioni e della cultura locale, sia piacevole, ogni tanto, fermarsi ad assaporare prodotti genuini, originali e soprattutto del territorio. Un vecchio detto dei nonni dice “la buona osteria non ha bisogno di insegne” e quando si ha a che fare con la saggezza popolare difficilmente ci si sbaglia.

Un tempo per decidere dove andare a mangiare ci si affidava al passaparola, e proprio il passaparola bastava per rendere un ristorante un BUON ristorante. Oggi non è poi tanto diverso, sono cambiati solo gli amici e magari sono amici virtuali. E’ il bello di internet! Ora però tornaniamo ai nostri nonni, perchè molto spesso le osterie che seguono i principi di Slow Food sono piccole, nascoste, “senza insegne” ma non per questo poco frequentate o meno apprezzate.

Il nostro obiettivo, se così si può chiamare, è quello di suggerire luoghi in cui andare a mangiare, in cui conoscere prodotti, sapori e piatti caratteristici, dove non è difficile incontrare persone alla mano, che hanno voglia di raccontare e raccontarsi, che conoscono le proprie origini e sanno cosa può offrire il loro territorio.

Noi non siamo critici gastronomici e non miriamo ad esserlo, siamo solo due ragazzi che adorano il cibo, a cui piace sperimentare e che provano a trasmettere la loro passione a tutti quelli che, più o meno per caso, passano sul nostro blog.

Blog: http://www.osteriesenzainsegne.com/
Facebook: http://www.facebook.com/osteriesenzainsegne

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